厨房饭厅一体的该如何去设计?哪位有经验?
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匿名 最佳答案
饭店整体厨房该怎么去设计:1、厨房设计布局:是依照餐饮企业经营需要,对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位,进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。2、厨房设计布局的意义:①厨房设计布局决定厨房建设投资。②厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提。③厨房设计布局直接影响出口速度和质量。④厨房设计布局决定厨房员工工作环境。⑤厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。
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匿名 2021-08-21 07:27
饭店整体厨房该怎么去设计:1、厨房设计布局:是依照餐饮企业经营需要,对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位,进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。2、厨房设计布局的意义:①厨房设计布局决定厨房建设投资。②厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提。③厨房设计布局直接影响出口速度和质量。④厨房设计布局决定厨房员工工作环境。⑤厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。像上面这些价格来自网络,请自行核实。
匿名 2021-08-21 08:42
油烟的问题一定要解决好。在一个就是设计了,由于终究是开放式厨房,和客饭厅连接在一起,还是有一定要求的
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